고구마의 효능과 궁합이 잘 맞는 음식

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고구마는 겨울철 국민간식이라고 불릴 만큼 사랑받는 작물인데요. 이 고구마는 식사에 즐거움을 더할 뿐만 아니라 식단을 개선하고 소화기 건강을 증진하고자 하는 사람들에게 영양가 높은 선택입니다. 이번글에서는 고구마가 체중 관리와 변비 완화에 도움이 되는 다양한 이유에 대해 알아보고자 합니다.

 

 

고구마의 이로운 점

 

 

1. 칼로리가 낮은 편이다.

 

고구마의 두드러진 특징 중 하나는 상대적으로 낮은 칼로리 함량입니다. 다이어트 중이거나 칼로리 섭취를 줄이려는 경우 고구마는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 고구마는 칼로리가 높지 않으면서도 포만감을 주는 동시에 배고픔을 조절하는 데 도움이 됩니다. 고구마 100g에는 약 147칼로리가 들어 있는데, 이는 바나나(77칼로리)와 같은 다른 다이어트 친화적인 식품보다 더 많은 칼로리입니다. 그러므로 너무 많은 고구마 섭취는 체중 조절하시는 분에게 좋지 않습니다.

 

2. 식이 섬유가 풍부하다.

 

고구마에는 식이섬유가 풍부하며, 특히 껍질째 섭취할 때 식이섬유가 더 풍부합니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 과식을 방지하며 포만감을 지속시켜 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 또한 고구마의 식이섬유는 규칙적인 배변을 촉진하여 변비 완화에 도움이 됩니다. 변비나 배변활동에 문제가 있으신 분이 섭취하시면 도움을 받을 수 있습니다.

 

3. 비타민과 미네랄이 풍부하다.

 

이 뿌리채소에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨과 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소를 제공하면서도 칼로리 소비는 상대적으로 낮기 때문에 균형 잡힌 식단을 위한 이상적인 선택입니다. 

 

 

 

 

4. 낮은 혈당 지수(GI)를 갖고 있다.

 

고구마는 다른 많은 전분 식품에 비해 혈당 지수가 낮습니다. 이는 혈당 수치에 미치는 영향이 더 적다는 것을 의미합니다. 안정적인 혈당은 체중 관리와 과식의 위험을 줄이는 데 필수적입니다. 하지만 탄수화물 식품이기 때문에 과한 섭취는 금물입니다.

 

5. 포만감에 도움을 준다.

 

고구마의 식이 섬유와 복합 탄수화물의 조합은 식욕을 조절하고 덜 건강한 간식에 대한 욕구를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 자연 그대로의 단맛을 느낄 수 있다.

 

고구마의 매력적인 측면 중 하나는 천연 단맛입니다. 고구마는 식단에 설탕을 추가하지 않고도 단맛에 대한 욕구를 충족시킬 수 있어 설탕 섭취량을 조절하는 사람들에게 좋은 식품입니다.

 

 

고구마 먹을 때 주의 할 점

 

 

특히 소화 기관이 민감한 사람은 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 그 이유는 고구마 섭취를 통해 고구마 속에 든 아마이드(amide) 성분으로인해 가스나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

 

고구마와 유제품을 함께 섭취하면 위산 역류를 유발할 수 있으므로 최상의 소화 환경을 보장하기 위해 고구마와 유제품을 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

그리고 고구마를 구워서 먹는 것보다 쪄서 먹는 것이 영양 손실 면에서 더욱 권장되는 조리 방법입니다.

 

 

고구마와 궁합이 좋은 음식

 

김치가 고구마의 소화를 보다 쉽게 만들고, 고구마의 칼륨은 김치 속 나트륨 배출을 촉진한다. 특히 동치미의 무에는 디아스타아제라는 소화효소가, 동치미 국물에는 유기산이 들어있어 고구마의 소화를 돕는다.

 

김치는 고구마의 소화를 보다 쉽게 만들고 고구마의 칼륨이 김치 속의 나트륨 배출을 촉진하기 때문에 좋은 궁합을 가진 음식이라고 할 수 있습니다.

 

특히 동치미의 주재료인 무에는 디아스타아제라는 소화효소가 들어있고 동치미 국물에는 유기산이 들어 있어 고구마가 잘 소화될 수 있도록 돕는 역할을 합니다.

 

귤은 고구마와 함께 먹을 때 고구마의 퍽퍽함을 줄여주고 귤 자체에 항산화 효과와 함께 면역력 증진에 도움을 준다고 합니다.

 

사과는 고구마의 아미드 성분으로 인한 뱃속의 가스차는 현상을 사과에 풍부하게 들어있는 펙틴 성분이 완화시켜 주는 관계가 있어 사과와 고구마의 궁합도 좋다고 합니다.

 

결론적으로 고구마는 체중 관리와 소화기 건강 개선에 도움이 되는 식단에 추가할 수 있는 귀중한 식품입니다. 고구마의 풍부한 섬유질 함량, 영양소 밀도, 천연 단맛은 균형 잡힌 식단을 추구하는 사람들에게 맛과 영양을 모두 갖춘 선택입니다.

하지만 과한 고구마 섭취는 체중 조절에 독이니 적당히 드시기 바랍니다.